糖尿病の食事は、1日3食を規則正しく、栄養のバランスよく、そして、標準体重を基本にして決められる、1日の草摂取量エネルギーを守ることが基本です。

特に注意したいポイントは、塩分を取りすぎないこと。調味料には塩分が多く、エネルギーも高いので要注意です。

酢やレモンで調理するなど、ひと工夫すれば味も見た目もおいしくなります。バターや肉類などの脂肪も、高エネルギーで消化・吸収に時間がかかり、血糖値の上昇が長く続くため、できるだけ減らしたいものです。

海草やきのこなどは、食物繊維が豊富で低カロリー、大いに利用したい食品です。

また、食事と共に大切なのは、早食い、大食い、朝食抜きなど、糖尿病の人に多い悪習慣の見直しです。これらを改善すれば、確実に減量や血糖値の安定につながります。

糖尿病食は、実は理想の健康食、長く継続することに意味があります。


※糖尿病の程度によってエネルギー量は健康人の1〜2割減が目標とされています。甘減茶の併用で、厳しい食事療法が軽減されます。